Amerikansk popcorntårta
Här kommer ett recept på en super duper god men mäktig popcorntårta med choklad, nougat och björnbär. Den gjorde succé hos gästerna när jag bakade den till min farbror när han fyllde 30.
Botten
270 g vetemjöl (4,5 dl)
510 g strösocker (6 dl)
135 g kakao (3,375 dl)
2,25 tsk bikarbonat
1,8 tsk bakpulver
Botten
270 g vetemjöl (4,5 dl)
510 g strösocker (6 dl)
135 g kakao (3,375 dl)
2,25 tsk bikarbonat
1,8 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 tsk salt
3 dl filmjölk
0,75 dl rapsolja
3 dl starkt kaffe, kallt
3 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj två formar (20 cm i diameter) och pudra dom med kakao eller ströbröd. Sikta alla torra ingredienser i en stor skål, blanda i de flytande ingredienserna och blanda väl tills smeten är klumpfri. Häll upp i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i 45-50 minuter. När det är 10-15 minuter kvar ska du lägga på en bit aluminiumfolie på båda bottnarna. Stick i bottnarna med en provsticka, stickan ska vara helt torr. Låt svalna en stund innan du lossar dem från formen, jag rekommenderar att du låter dem svalna helt innan du delar på dem, då smular de mindre.
Chokladfrosting
450 g mörkchoklad
115 g smör
300 g créme fraiche
1 dl grädde
450g florsocker (7,5 dl)
Gör så här:
Smält chokladen, 1 dl grädde och smöret på svag värme i en kastrull eller i micron. Tillsätt crème fraichen och rör tills den är len och blank. Vispa in florsockret med elvisp till önskad konsistens. Skulle den bli för tjock, så den stelnar för snabbt så kan du röra i lite mer grädde tills du når önskad konsistens.
Nougatsmörkräm
150 g smör
90 g florsocker (1,5 dl)
100 g nougat
Gör så här:
Vispa smöret vitt och fluffigt, därefter tillsätter du florsockret. Smält nougaten och låt den svalna lite innan du vispar ner den i smöret.
Björnbärsgrädde
3 dl grädde
1,5 knivsudd bakpulver (ca 2 krm)
210 g björnbär
Gör så här:
Vispa grädden med bakpulvret. Bakpulvret gör så att du kan vispa grädden lite hårdare utan att grädden blir grynig. Krossa björnbären med en gaffel och vänd sedan ner dem i grädden.
Karamellpopcorn
0,5 dl popcornkärnor
0,5 dl socker
2 msk smör
flingsalt
Gör så här:
Poppa popcornen. Smält sockret i en stekpanna, Rör ner 2 msk smör. Häll ner popcornen och blanda runt dom med en trägaffel. Häll upp på bakplåtspapper, strö lite flingsalt över och låt svalna.
Montering:
Dela bottnarna på mitten. Använd gärna den form som du bakade bottnarna i för att bygga din tårta. Ta en bottendel lägg i formen och spritsa en rand med chokladfrosting längst ut mot kanten. Fyll på med björnbärsgrädden i mitten, lika högt som frostingen. Gör lika med lager 2 men med chokladfrosting och nougatsmörkräm i mitten. Gör lika med lager 3 fast med chokladfrosting och björnbärsgrädde i mitten. Spackla tårtan med chokladfrosting. Spritsa nougatsmörkräm längst ut på kanten uppe på tårtan. Fyll på med karamellpopcorn i mitten så mycket som du vågar!! Ju mer, desto bättre och godare.
1,5 tsk salt
3 dl filmjölk
0,75 dl rapsolja
3 dl starkt kaffe, kallt
3 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj två formar (20 cm i diameter) och pudra dom med kakao eller ströbröd. Sikta alla torra ingredienser i en stor skål, blanda i de flytande ingredienserna och blanda väl tills smeten är klumpfri. Häll upp i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i 45-50 minuter. När det är 10-15 minuter kvar ska du lägga på en bit aluminiumfolie på båda bottnarna. Stick i bottnarna med en provsticka, stickan ska vara helt torr. Låt svalna en stund innan du lossar dem från formen, jag rekommenderar att du låter dem svalna helt innan du delar på dem, då smular de mindre.
Chokladfrosting
450 g mörkchoklad
115 g smör
300 g créme fraiche
1 dl grädde
450g florsocker (7,5 dl)
Gör så här:
Smält chokladen, 1 dl grädde och smöret på svag värme i en kastrull eller i micron. Tillsätt crème fraichen och rör tills den är len och blank. Vispa in florsockret med elvisp till önskad konsistens. Skulle den bli för tjock, så den stelnar för snabbt så kan du röra i lite mer grädde tills du når önskad konsistens.
Nougatsmörkräm
150 g smör
90 g florsocker (1,5 dl)
100 g nougat
Gör så här:
Vispa smöret vitt och fluffigt, därefter tillsätter du florsockret. Smält nougaten och låt den svalna lite innan du vispar ner den i smöret.
Björnbärsgrädde
3 dl grädde
1,5 knivsudd bakpulver (ca 2 krm)
210 g björnbär
Gör så här:
Vispa grädden med bakpulvret. Bakpulvret gör så att du kan vispa grädden lite hårdare utan att grädden blir grynig. Krossa björnbären med en gaffel och vänd sedan ner dem i grädden.
Karamellpopcorn
0,5 dl popcornkärnor
0,5 dl socker
2 msk smör
flingsalt
Gör så här:
Poppa popcornen. Smält sockret i en stekpanna, Rör ner 2 msk smör. Häll ner popcornen och blanda runt dom med en trägaffel. Häll upp på bakplåtspapper, strö lite flingsalt över och låt svalna.
Montering:
Dela bottnarna på mitten. Använd gärna den form som du bakade bottnarna i för att bygga din tårta. Ta en bottendel lägg i formen och spritsa en rand med chokladfrosting längst ut mot kanten. Fyll på med björnbärsgrädden i mitten, lika högt som frostingen. Gör lika med lager 2 men med chokladfrosting och nougatsmörkräm i mitten. Gör lika med lager 3 fast med chokladfrosting och björnbärsgrädde i mitten. Spackla tårtan med chokladfrosting. Spritsa nougatsmörkräm längst ut på kanten uppe på tårtan. Fyll på med karamellpopcorn i mitten så mycket som du vågar!! Ju mer, desto bättre och godare.
